Por Cesol
Famoso pelo São João e sua tradicional “Guerra de Espadas”, o município, popularmente conhecido como a “Capital Baiana do Forró”, se destaca também pela produção diversificada de licores.
Visando fortalecer a cadeia produtiva, o Centro Público de Economia Solidária (Cesol) Piemonte da Diamantina e Municípios, realizou na última segunda-feira (25), uma reunião entre produtores locais de licores.
O encontro aconteceu no Auditório da Associação dos Aposentados de Senhor do Bonfim. A reunião provocada pelo Cesol discutiu soluções que possam melhorar a comercialização e apresentação da produção no mercado convencional.
De acordo com Camila Machado, coordenadora Institucional do Cesol, o encontro fortalece a cadeia produtiva e coloca à disposição dos produtores a reconhecida assistência técnica do Cesol.
“Além de melhorar os rótulos (identidade visual), outro objetivo é criar um selo que remeta a qualidade do licor bonfinense no mercado consumidor”, destacou Camila.
Outra demanda discutida foi o acesso do produto a novos mercados externos. “Os Centros Públicos de Economia Solidária têm 15 espaços próprios de comercialização de produtos em nosso estado. Nossas lojas abrirão mais oportunidades para os ‘licozeiros’ comercializarem durante o ano todo”, ressaltou Camila.
A reunião contou com participação de vários produtores da bebida. Para Janaina Cardoso, do licor da Dona Léa (produto que leva o nome de sua mãe e sócia), o encontro foi de extrema importância. “Quero parabenizar o Cesol pela inciativa”, enalteceu.
Os licores artesanais são muito procurados e bem valorizados. A produção geralmente acontece em pequena e média escalas dentro da própria residência dos produtores.
A bebida pode ser feita a partir de várias frutas, como o jenipapo, maracujá, cajá, passas, entre outras. O teor alcoólico vem da cachaça ou do álcool de cereais, ambos usados tradicionalmente no preparo.
A coordenadora Administrativa do Cesol, Ana Paula Oliveira, também participou do encontro e ressaltou a importância do Cesol.
“O licor é um dos grandes marcos na tradição dos festejos juninos. A nossa parceria chega para fortalecer os empreendedores do seguimento”.
Uma nova reunião ficou agendada para ser realizada durante o mês de maio. Mais informações podem ser obtidas telefone – 3541 – 3686 ou na sede do Cesol, na Praça Luís Viana (Antigo Campo do Gado),118, no prédio da Associação dos Aposentados.
