{"id":88918,"date":"2025-07-20T00:10:00","date_gmt":"2025-07-20T03:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/?p=88918"},"modified":"2025-07-19T11:55:27","modified_gmt":"2025-07-19T14:55:27","slug":"dia-do-biscoito-pesquisa-aponta-que-nordestinos-preferem-os-salgados-e-mais-tradicionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/dia-do-biscoito-pesquisa-aponta-que-nordestinos-preferem-os-salgados-e-mais-tradicionais\/","title":{"rendered":"Dia do Biscoito: pesquisa aponta que nordestinos preferem os salgados e mais tradicionais"},"content":{"rendered":"\n

Estudo revela que indulg\u00eancia e valor agregado ditam as novas tend\u00eancias de consumo, com Nordeste no topo do apetite por biscoitos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Blog do Eloilton Cajuhy \u2013 BEC<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Reprodu\u00e7\u00e3o<\/sub><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Na contram\u00e3o da prefer\u00eancia brasileira, nordestinos preferem os biscoitos salgados. Esta \u00e9 a conclus\u00e3o de um levantamento da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Biscoitos, Massas Aliment\u00edcias e P\u00e3es & Bolos Industrializados (Abimapi) feito em parceria com a NielsenIQ e divulgado em celebra\u00e7\u00e3o ao Dia do Biscoito, comemorado neste domingo, 20 de julho.<\/p>\n\n\n\n

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O segmento \u00e1gua e sal\/cream cracker \u00e9 o mais consumido na regi\u00e3o, em 2025, com um volume expressivo de 27,2% do total referente ao primeiro quadrimestre do ano e faturamento que ultrapassa R$571 milh\u00f5es. Em segundo lugar, est\u00e3o os recheados doce com 23,9% da prefer\u00eancia. Na sequ\u00eancia e quase empatados est\u00e3o os doces amanteigados (13,8%) e maria\/maizena (13,3%).<\/p>\n\n\n\n

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\u201cNa regi\u00e3o Nordeste observamos que os biscoitos preferidos s\u00e3o mais tradicionais e vers\u00e1teis e podem ser consumidos em diversas ocasi\u00f5es, como o caf\u00e9 da manh\u00e3, em lanches e at\u00e9 como acompanhamentos. A familiaridade e a versatilidade desses produtos contribuem para sua popularidade\u201d, explica Claudio Zan\u00e3o, Presidente Executivo da Abimapi.<\/mark><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

No Brasil, a categoria recheados doces se destaca como o n\u00famero um no primeiro quadrimestre de 2025, somando 24,27% do volume total, com mais de 116 milh\u00f5es de toneladas vendidas. Em segundo lugar, est\u00e3o os biscoitos de \u00e1gua e sal\/cream cracker representando 19,35% do volume, totalizando mais de 93 milh\u00f5es de toneladas.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 no comparativo entre 2024 e 2025, os preferidos dos nordestinos tamb\u00e9m foram os que mais cresceram. \u00c1gua e sal\/cream cracker subiram 6,17% em volume de consumo, seguidas de maria\/maizena, com um aumento de cerca de 11,76%. As categorias de biscoitos cobertos e cookies se destacaram com o maior aumento de consumo em valor, registrando crescimento de 21,64% e 7,23%, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

Apaixonados por biscoito<\/mark><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

A regi\u00e3o Nordeste \u00e9 a maior consumidora de biscoito no pa\u00eds. Em 2025, foi respons\u00e1vel por consumir 28,3% de todo biscoito produzido no pa\u00eds, com faturamento de R$3 bilh\u00f5es, seguido de Minas Gerais, Esp\u00edrito Santo e o Interior do Rio de Janeiro, que somados, consumiram 18,4%. A regi\u00e3o Sul tem participa\u00e7\u00e3o de 17,4%, seguida do interior de S\u00e3o Paulo, com 13,4%, e Grande SP com 8,6%. Por \u00faltimo, Grande Rio e a regi\u00e3o Centro- Oeste est\u00e3o empatadas com 7% cada.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cA diversidade regional brasileira desafia a ind\u00fastria a continuar desenvolvendo estrat\u00e9gias e produtos que atendam \u00e0s particularidades e aos paladares de cada parte do Brasil. Nossos associados t\u00eam feito isso com sucesso, mantendo o consumidor cativo ao biscoito\u201d, analisa Zan\u00e3o.<\/mark><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

O mercado de biscoitos industrializados no Brasil registrou um aumento de 0,9% em seu valor, atingindo a marca de R$10,8 bilh\u00f5es no comparativo do primeiro quadrimestre de 2024 com 2025. No entanto, foi registrada uma retra\u00e7\u00e3o de 3,6% no volume comercializado, o que sugere que o setor est\u00e1 se adaptando \u00e0s novas demandas dos consumidores, com as categorias de maior valor agregado impulsionando o crescimento financeiro, mesmo diante de uma leve diminui\u00e7\u00e3o no volume total de vendas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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