{"id":73032,"date":"2023-03-18T10:44:41","date_gmt":"2023-03-18T13:44:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/?p=73032"},"modified":"2023-03-18T10:44:44","modified_gmt":"2023-03-18T13:44:44","slug":"stevia-xilitol-ou-sucralose-qual-e-o-melhor-adocante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/stevia-xilitol-ou-sucralose-qual-e-o-melhor-adocante\/","title":{"rendered":"Stevia, xilitol ou sucralose: qual \u00e9 o melhor ado\u00e7ante?"},"content":{"rendered":"\n

Conhe\u00e7a os ado\u00e7antes mais comuns, do que s\u00e3o feitos e que gosto t\u00eam, e lembre-se que o consumo deve ser sempre moderado.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Time Alice<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Os ado\u00e7antes surgiram como alternativa para quem tem restri\u00e7\u00e3o ao a\u00e7\u00facar, como pessoas com diabetes, mas, como d\u00e1 para ver no dia a dia, tornaram-se bastante populares para deixar o cafezinho ou o suco doce e, ao mesmo tempo, economizar calorias {quem nunca}.<\/p>\n\n\n\n

E seu consumo, ao que os dados indicam, s\u00f3 cresce. Segundo pesquisa publicada na revista cient\u00edfica Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics com quase 17 mil pessoas dos EUA, 25% das crian\u00e7as e 41,4% dos adultos relataram usar ado\u00e7antes de baixa caloria. A maioria diz consumi-los diariamente.<\/p>\n\n\n\n

Nos r\u00f3tulos, o nome cient\u00edfico dos ado\u00e7antes \u00e9 edulcorante, um aditivo alimentar de sabor extremamente doce. H\u00e1 uma variedade de op\u00e7\u00f5es, que podem ser divididas em artificiais e naturais (extra\u00eddas de vegetais).<\/p>\n\n\n\n

Embora os ado\u00e7antes dispon\u00edveis no mercado sejam considerados seguros pela Anvisa (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria), o consumo deve ser moderado e adequado ao perfil de cada pessoa \u2014 ou seja, nada de exageros ou de inclui-los na rotina sem reflex\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Ado\u00e7ante de stevia e sucralose: como s\u00e3o produzidos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Veja do que s\u00e3o feitos os principais tipos de ado\u00e7ante e qual o sabor deles.<\/p>\n\n\n\n

Sacarina:<\/strong> ado\u00e7ante artificial derivado do petr\u00f3leo. Foi o primeiro ado\u00e7ante a ser descoberto e \u00e9 300 vezes mais doce que o a\u00e7\u00facar. Tem sabor residual met\u00e1lico.<\/p>\n\n\n\n

Ciclamato de s\u00f3dio:<\/strong> ado\u00e7ante artificial derivado do petr\u00f3leo. Ado\u00e7a 30 vezes mais que o a\u00e7\u00facar. Tem sabor residual doce-azedo.<\/p>\n\n\n\n

Aspartame:<\/strong> ado\u00e7ante artificial desenvolvido a partir da jun\u00e7\u00e3o de dois amino\u00e1cidos. Tem o mesmo valor cal\u00f3rico que o a\u00e7\u00facar (4 kcal\/g), mas \u00e9 200 vezes mais potente para ado\u00e7ar. N\u00e3o deve ser consumido por pessoas com fenilceton\u00faria. Tem sabor similar ao a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

Sucralose:<\/strong> ado\u00e7ante artificial extra\u00eddo da cana de a\u00e7\u00facar. Ado\u00e7a 600 vezes mais que o a\u00e7\u00facar, cujo sabor \u00e9 similar.<\/p>\n\n\n\n

Stevia:<\/strong> ado\u00e7ante natural extra\u00eddo da planta Stevia rebaudiana. Tem poder de ado\u00e7ar 300 vezes maior que o a\u00e7\u00facar. O sabor \u00e9 amargo, caracter\u00edstico da planta.<\/p>\n\n\n\n

Xilitol:<\/strong> poliol vindo de frutas e legumes (especialmente milho). Tem sabor similar ao do a\u00e7\u00facar e menos calorias.<\/p>\n\n\n\n

Eritritol:<\/strong> poliol vindo de frutas e legumes. N\u00e3o tem calorias e tem capacidade de ado\u00e7ar equivalente a 70% do potencial do a\u00e7\u00facar. N\u00e3o tem sabor residual expressivo.<\/p>\n\n\n\n

Taumatina:<\/strong> ado\u00e7ante natural vindo de uma fruta chamada katernfe. Ado\u00e7a 3.000 vezes mais que o a\u00e7\u00facar. N\u00e3o tem sabor residual expressivo.<\/p>\n\n\n\n

Qual \u00e9 o melhor ado\u00e7ante?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Indicar qual ado\u00e7ante \u00e9 o melhor n\u00e3o \u00e9 tarefa f\u00e1cil, j\u00e1 que a escolha depende da rotina, do contexto alimentar e do gosto de cada pessoa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA sucralose e os ado\u00e7antes naturais s\u00e3o os mais recomendados por serem seguros para todos os p\u00fablicos. Entretanto, assim como o a\u00e7\u00facar, seu consumo deve ser feito de forma consciente\u201d, afirma a nutricionista Camila Castello, do Time de Sa\u00fade da Alice.<\/p>\n\n\n\n

Ado\u00e7ante faz mal?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para quem tem prefer\u00eancia por ado\u00e7antes \u00e0 base de xilitol e eritritol, a dica principal \u00e9 nunca exagerar.<\/p>\n\n\n\n

\u201cQuando consumidos em elevada quantidade e frequ\u00eancia, os poli\u00f3is [xilitol e eritritrol] podem desencadear sintomas gastrointestinais como flatul\u00eancia, incha\u00e7o, desconforto abdominal, al\u00e9m de efeitos laxativos, principalmente em pessoas com s\u00edndrome do intestino irrit\u00e1vel\u201d, destaca a nutricionista.<\/p>\n\n\n\n

A profissional lembra que embora haja discuss\u00f5es acerca de poss\u00edveis malef\u00edcios dos ado\u00e7antes, n\u00e3o h\u00e1 estudos conclusivos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo caso do aspartame, por exemplo, a quantidade di\u00e1ria m\u00e1xima que cada um pode consumir \u00e9 bem alta (40 mg\/kg). E \u00e9 bem improv\u00e1vel que a pessoa consiga utilizar tudo isso\u201d, observa.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m n\u00e3o h\u00e1 pesquisas que comprovem associa\u00e7\u00e3o entre o consumo de ciclamato de s\u00f3dio e o desenvolvimento de doen\u00e7as como o c\u00e2ncer. O mesmo vale para suspeitas de que a sucralose possa contribuir para o desequil\u00edbrio da flora intestinal (disbiose).<\/p>\n\n\n\n

A Sociedade Brasileira de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o destaca que v\u00e1rios fatores afetam o funcionamento da regi\u00e3o intestinal.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA extrapola\u00e7\u00e3o dos efeitos desses produtos [edulcorantes] na microbiota intestinal para todo e qualquer ado\u00e7ante n\u00e3o \u00e9 apropriada, visto que possuem estrutura qu\u00edmica e metabolismo diferentes\u201d, destaca revis\u00e3o cient\u00edfica da entidade sobre o tema.<\/p>\n\n\n\n

Para n\u00e3o prejudicar o metabolismo, a recomenda\u00e7\u00e3o n\u00famero 1 para quem usa ado\u00e7ante \u00e9 sempre ter modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Diab\u00e9ticos podem usar qualquer ado\u00e7ante?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Quem tem diabetes deve buscar orienta\u00e7\u00e3o antes de incluir ado\u00e7antes na alimenta\u00e7\u00e3o. Entre os produtos dispon\u00edveis, somente os nomeados como diet\u00e9ticos s\u00e3o formulados para dietas com restri\u00e7\u00e3o de sacarose, frutose ou glicose.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, \u00e9 recomendado dar prefer\u00eancia aos ado\u00e7antes que n\u00e3o t\u00eam calorias. Os poli\u00f3is, por exemplo, t\u00eam carboidratos que requerem maior cuidado.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes, no caso de pessoas com diabetes tipo 1, o uso de poli\u00f3is pode demandar cobertura com insulina, dependendo da quantidade utilizada. Para isso, seria necess\u00e1rio monitorar a glicemia para identificar a necessidade de ajustes de acordo com a resposta individual.<\/p>\n\n\n\n

Logo, contar com apoio nutricional para esclarecer d\u00favidas e ajustar a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental para a sa\u00fade da pessoa diagnosticada com diabetes.<\/p>\n\n\n\n

A partir de um plano individualizado, ser\u00e1 poss\u00edvel incluir op\u00e7\u00f5es com gosto doce na dieta, sem necessariamente recorrer a ado\u00e7antes.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e1vida pode usar ado\u00e7ante?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante a gesta\u00e7\u00e3o, os ado\u00e7antes n\u00e3o s\u00e3o recomendados, segundo a nutricionista Camila Castello.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA n\u00e3o ser em casos de diabetes gestacional. Se houver necessidade de utiliza\u00e7\u00e3o, prefira a indica\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias como sucralose, stevia, taumatina e xilitol\u201d, explica ela, acrescentando que o ideal \u00e9 a gr\u00e1vida tamb\u00e9m buscar acompanhamento nutricional.<\/p>\n\n\n\n

Ela lembra que os ado\u00e7antes dispon\u00edveis no mercado e v\u00e1rios produtos industrializados zero a\u00e7\u00facar ou diet utilizam mistura de ado\u00e7antes, por isso a leitura dos r\u00f3tulos \u00e9 muito importante.<\/p>\n\n\n\n

Gostinho doce x sabor natural<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Quem est\u00e1 acostumado com o gosto doce, mas n\u00e3o quer usar a\u00e7\u00facar e pretende deixar de usar ado\u00e7antes, pode buscar fazer uma transi\u00e7\u00e3o gradual na dieta.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO nosso paladar \u00e9 extremamente adapt\u00e1vel e vai se acostumando com sabores muito doces, seja vindo do a\u00e7\u00facar de adi\u00e7\u00e3o ou do uso de ado\u00e7ante. Ent\u00e3o, a melhor dica \u00e9 reduzir aos poucos o uso desses produtos e ir se acostumando com o sabor naturalmente doce dos alimentos, como por exemplo, o docinho natural das frutas\u201d, afirma a nutricionista, acrescentando que os ado\u00e7antes s\u00e3o considerados produtos ultraprocessados, cujo consumo deve ser evitado ou reduzido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conhe\u00e7a os ado\u00e7antes mais comuns, do que s\u00e3o feitos e que gosto t\u00eam, e lembre-se que o consumo deve ser sempre moderado. Time Alice Os ado\u00e7antes surgiram como alternativa para quem tem restri\u00e7\u00e3o ao a\u00e7\u00facar, como pessoas com diabetes, mas, como d\u00e1 para ver no dia a dia, tornaram-se bastante populares para deixar o cafezinho […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":73033,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-73032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Adocantes-18032023.webp?fit=1080%2C771&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73032"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73032\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73034,"href":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73032\/revisions\/73034"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}