{"id":60258,"date":"2021-10-16T10:33:15","date_gmt":"2021-10-16T13:33:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/?p=60258"},"modified":"2021-10-16T10:33:16","modified_gmt":"2021-10-16T13:33:16","slug":"presente-em-80-dos-lares-brasileiros-o-pao-nosso-de-cada-dia-fez-parte-da-evolucao-industrial-do-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/presente-em-80-dos-lares-brasileiros-o-pao-nosso-de-cada-dia-fez-parte-da-evolucao-industrial-do-pais\/","title":{"rendered":"Presente em 80% dos lares brasileiros, o p\u00e3o nosso de cada dia fez parte da evolu\u00e7\u00e3o industrial do Pa\u00eds"},"content":{"rendered":"\n

Por Assessoria de Imprensa\/GBR Comunica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

O p\u00e3o de forma est\u00e1 em 80% dos lares brasileiros. Isso significa que, para a maior parte da popula\u00e7\u00e3o do Pa\u00eds, este \u00e9 um item presente em pelo menos uma das refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias. Seja de forma, franc\u00eas, doce ou integral, o p\u00e3o faz parte da vida de praticamente toda as pessoas. E em 16 de outubro \u00e9 comemorado o dia mundial<\/strong> desse alimento t\u00e3o tradicional.<\/p>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria sobre a chegada do p\u00e3o ao Brasil \u00e9 bastante curiosa. Apesar da panifica\u00e7\u00e3o por aqui estar vinculada \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es portuguesas, foi com os migrantes italianos que essa cultura realmente se expandiu. Nos grandes centros urbanos, em fins do s\u00e9culo XIX, in\u00edcio do XX, as t\u00edpicas padarias come\u00e7aram a surgir. E assim como em outros lugares do mundo, trouxe em seu rastro a necessidade de expans\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de trigo.<\/p>\n\n\n\n

O p\u00e3ozinho que n\u00f3s consumimos hoje em nada se parece com os primeiros que foram feitos por aqui. \u201cA receita atual do p\u00e3o franc\u00eas, um dos mais tradicionais do Brasil, \u00e9 uma adapta\u00e7\u00e3o dos brasileiros mais abastados que voltavam de viagem da Europa, em especial da Fran\u00e7a, e desejavam manter essa iguaria para consumo. Nessa \u00e9poca, era bastante popular em Paris um p\u00e3o curto com miolo branco e casca dourada, uma esp\u00e9cie de precursor da baguete. O resultado foi o surgimento da vers\u00e3o brasileira do \u2018p\u00e3o franc\u00eas\u2019, que demorou 400 anos para chegar ao formato que conhecemos hoje, que difere da sua fonte de inspira\u00e7\u00e3o, principalmente por levar um pouco de a\u00e7\u00facar e gordura na massa antes de ir ao forno\u201d<\/em>, explica Cl\u00e1udia Calais, Diretora Executiva da Funda\u00e7\u00e3o Bunge.<\/p>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria do p\u00e3o franc\u00eas que comemos todos os dias se confunde com a hist\u00f3ria da industrializa\u00e7\u00e3o do Brasil. Habituada a copiar os costumes europeus, a sociedade brasileira do s\u00e9culo XX vivia a Primeira Rep\u00fablica e se adaptava a intensas transforma\u00e7\u00f5es pol\u00edticas e econ\u00f4micas.<\/p>\n\n\n\n

Com a abertura do com\u00e9rcio interno para produtos estrangeiros, o Brasil torna-se um mercado altamente consumidor dos produtos de fora e, consequentemente ideias e h\u00e1bitos europeus. N\u00e3o demorou para surgirem empreendimentos voltados para moagem de trigo, panificadoras e produtos voltados para esse segmento.<\/p>\n\n\n\n

Curiosidades sobre a hist\u00f3ria do trigo no Brasil:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • O trigo chegou ao Brasil pelas m\u00e3os de Martim Afonso de Sousa, que aportou no litoral paulista em 22 de janeiro de 1532, onde fundou a Vila de S\u00e3o Vicente, a primeira cidade brasileira. Na sua esquadra de cinco embarca\u00e7\u00f5es, o colonizador matriz de frutas, hortali\u00e7as e cereais \u2013 entre eles, o trigo.<\/li>
  • Ao contr\u00e1rio do clima temperado europeu, de esta\u00e7\u00f5es do ano bem distintas, o calor constante do tr\u00f3pico fazia o trigo crescer, dar flores e murchar sem deixar gr\u00e3os. Mal havia \u201cnascido\u201d, o Brasil precisava importar trigo, necessidade que se mant\u00e9m at\u00e9 hoje: o Pa\u00eds jamais atingiu a autossufici\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de trigo, nem mesmo em 1987, ano de safra recorde de mais de 6 milh\u00f5es de toneladas.<\/li>
  • A participa\u00e7\u00e3o estrangeira nos primeiros moinhos do Pa\u00eds, como foi o caso do Moinho Santista (nome dado a Bunge) contribuiu para a moderniza\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria moageira nacional \u2013 no processo, ajudando a finalmente disseminar o trigo na mesa do brasileiro, 400 anos ap\u00f3s o descobrimento.<\/li>
  • Em 1987, o Brasil alcan\u00e7aria sua safra recorde: 6.126.800 toneladas de trigo produzidas (mais de 80% das quais, oriundas do Paran\u00e1 e do Rio Grande do Sul). Um n\u00famero ainda insuficiente em termos de mercado, mas imenso para um pa\u00eds que, menos de um s\u00e9culo antes, nem mesmo tinha o costume de comer p\u00e3o.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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