{"id":58237,"date":"2021-07-26T19:26:20","date_gmt":"2021-07-26T22:26:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/?p=58237"},"modified":"2021-07-26T19:26:21","modified_gmt":"2021-07-26T22:26:21","slug":"leite-de-cabra-garante-renda-e-seguranca-alimentar-a-familias-do-interior-da-bahia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/leite-de-cabra-garante-renda-e-seguranca-alimentar-a-familias-do-interior-da-bahia\/","title":{"rendered":"Leite de cabra garante renda e seguran\u00e7a alimentar a fam\u00edlias do interior da Bahia"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o de leite caprino destinada ao Programa de Aquisi\u00e7\u00e3o de Alimentos, modalidade Incentivo \u00e0 Produ\u00e7\u00e3o e ao Consumo de Leite (PAA Leite), tem sido um dos principais instrumentos no enfrentamento \u00e0 fome e \u00e0 situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social das fam\u00edlias. De janeiro a julho de 2021, o PAA Leite j\u00e1 comprou e distribuiu mais de 553 mil litros de leite, num investimento de mais de R$ 1,4 milh\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com nutricionistas, o leite de cabra apresenta qualidades nutricionais importantes e cada vez mais \u00e9 utilizado no preparo de iogurtes, queijos, doces e outros produtos. Por meio do programa, executado na Bahia pela Secretaria de Justi\u00e7a, Direitos Humanos e Desenvolvimento Social (SJDHDS), o leite produzido \u00e9 usado para alimentar de forma nutritiva milhares de crian\u00e7as, idosos e fam\u00edlias que enfrentam inseguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n\n\n\n

No munic\u00edpio de Valente, fica localizado o Latic\u00ednio Dacabra, que \u00e9 gerido pela Associa\u00e7\u00e3o de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel e Solid\u00e1rio da Regi\u00e3o Sisaleira (Apaeb), respons\u00e1vel pelo processamento e entrega do leite caprino a Valente e outros quatro munic\u00edpios da regi\u00e3o: Santa Luz, Riach\u00e3o do Jacu\u00edpe, Araci e Monte Santo. Diariamente, o empreendimento \u00e9 respons\u00e1vel pela entrega de 2.300 litros de leite destinados \u00e0s fam\u00edlias em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social e institui\u00e7\u00f5es sociais.<\/p>\n\n\n\n

Para Renilton de Jesus, que produz 30 litros de leite caprino por dia, o programa garante renda para sua fam\u00edlia, valoriza o produtor e incentiva a economia local. \u201cEu me alegro e orgulho de participar do PAA Leite, sei da import\u00e2ncia dele para as fam\u00edlias mais pobres, que t\u00eam a garantia de um alimento nutritivo, de alta qualidade e boa proced\u00eancia. Sem falar que gera trabalho e renda para n\u00f3s que estamos no campo\u201d<\/em>, diz o produtor.<\/p>\n\n\n\n

O trabalho de ordenha come\u00e7a cedo, antes das 4h30 da manh\u00e3, para garantir que o leite seja o melhor poss\u00edvel. O leite \u00e9 armazenado em tanques de resfriamento e depois levado pelos produtores ao empreendimento, que \u00e9 respons\u00e1vel pela checagem da qualidade, processamento e entrega aos munic\u00edpios. Ainda nos latic\u00ednios, o leite \u00e9 embalado, identificado e armazenado em c\u00e2maras frias at\u00e9 a distribui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e9cnica do Latic\u00ednio Dacabra, Josenivea Oliveira conta que o trabalho junto aos produtores garante a qualidade do produto. \u201cEu sou respons\u00e1vel por instruir tecnicamente os produtores no manejo dos animais, na ordenha e no transporte do leite para assegurar que ele seja entregue com a m\u00e1xima qualidade poss\u00edvel. No local, n\u00f3s realizamos testes para verificar a qualidade e avaliamos a temperatura, densidade, acidez, entre outros, para ent\u00e3o iniciar o processo de pasteuriza\u00e7\u00e3o\u201d<\/em>, conta a profissional, que ressalta a import\u00e2ncia de contribuir para o programa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cVejo o PAA como um fortalecedor da agricultura familiar e do \u2018mercado\u2019 que eles participam. O programa permite o escoamento da produ\u00e7\u00e3o familiar com pre\u00e7o justo, gerando emprego e renda, sem contar a import\u00e2ncia fundamental para as fam\u00edlias que recebem os produtos em suas casas\u201d<\/em>, afirma Josenivea.<\/p>\n\n\n\n

Para o secret\u00e1rio da SJDHDS, Carlos Martins, o programa fortalece a produ\u00e7\u00e3o da agricultura familiar e garante comida na mesa de muitas fam\u00edlias, tornando-o indispens\u00e1vel para a prote\u00e7\u00e3o social dos brasileiros. \u201cA atua\u00e7\u00e3o do PAA e do PAA Leite, em dois eixos essenciais \u2013 compra de agricultores familiares e doa\u00e7\u00e3o a fam\u00edlias mais pobres \u2013 \u00e9 fundamental para garantir a prote\u00e7\u00e3o social e a seguran\u00e7a alimentar dos baianos e baianas. O PAA \u00e9 um programa que deve ser cada vez mais fortalecido e potencializado, contando sempre com a participa\u00e7\u00e3o dos munic\u00edpios\u201d<\/em>, afirma o secret\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n

Em 2020, primeiro ano da pandemia da COVID-19, o PAA foi respons\u00e1vel pela distribui\u00e7\u00e3o de 4,9 milh\u00f5es de quilos de alimentos e 5,5 milh\u00f5es de litros de leite (bovino e caprino). Mais de 213 mil fam\u00edlias foram beneficiadas por alguma das duas modalidades em toda a Bahia.<\/p>\n\n\n\n

A equipe da Superintend\u00eancia de Inclus\u00e3o e Seguran\u00e7a Alimentar da SJDHDS \u00e9 a respons\u00e1vel pela gest\u00e3o do programa, garantindo que a execu\u00e7\u00e3o em parceria com as prefeituras municipais aconte\u00e7a de forma eficiente e eficaz para o programa e as fam\u00edlias que mais precisam.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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