{"id":56341,"date":"2021-05-11T07:47:10","date_gmt":"2021-05-11T10:47:10","guid":{"rendered":"http:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/?p=56341"},"modified":"2021-05-11T07:47:11","modified_gmt":"2021-05-11T10:47:11","slug":"licuri-da-bahia-e-um-dos-ingredientes-de-destaque-em-reality-de-gastronomia-na-tv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/licuri-da-bahia-e-um-dos-ingredientes-de-destaque-em-reality-de-gastronomia-na-tv\/","title":{"rendered":"Licuri da Bahia \u00e9 um dos ingredientes de destaque em reality de gastronomia na TV"},"content":{"rendered":"\n
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O vers\u00e1til, nutritivo e saboroso licuri, fruto da Caatinga, foi um dos ingredientes de destaque na apresenta\u00e7\u00e3o do cozinheiro Cadu Moura, com o Ravi\u00f3li de Vatap\u00e1, Caldo de Lambreta, Fumeiro e Farofa de Licuri. O prato foi apresentado no programa de TV, Mestre do Sabor, que estreou a 3\u00aa temporada, nessa quinta-feira (06), na TV Globo. A valoriza\u00e7\u00e3o dos pratos brasileiros e da chamada comida de afeto s\u00e3o a marca dessa edi\u00e7\u00e3o comandada por Claude Troisgros e Batista.<\/p>\n\n\n\n

O licuri utilizado por Cadu, que \u00e9 natural de Pernambuco, mas h\u00e1 dez anos mora em Salvador, \u00e9 produzido pela Cooperativa de Produ\u00e7\u00e3o da Regi\u00e3o do Piemonte da Diamantina (Coopes), com sede em Capim Grosso. Ele conta que conheceu o licuri durante o seu processo de forma\u00e7\u00e3o, com o chef de cozinha Fabr\u00edcio Lemos, que apresentou os ingredientes locais, que ele j\u00e1 trabalha em seus restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cQuando eu fui apresentado, fiquei surpreso com a qualidade e com o que a gente consegue fazer com ele. O meu slogan \u00e9 \u2018Do Nordeste para o mundo\u2019, para apresentar para o mundo o que a gente tem de melhor. Ent\u00e3o, eu levei o licuri e o fumeiro de Maragogipe. Eu queria levar elementos e conte\u00fados verdadeiros, para apresentar para o mundo, de empresas e produtos que eu acredito, que de fato elas tenham um pensamento positivo em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 gastronomia brasileira. Eu sou um cozinheiro nordestino. Sempre abra\u00e7o e levanto essa bandeira por onde eu for\u201d<\/em>, destacou Cadu Moura.<\/p>\n\n\n\n

Renata Silva, que atua na gest\u00e3o da Coopes, ressaltou que \u00e9 de grande import\u00e2ncia ver o licuri protagonista em um programa de alta gastronomia, em uma rede de TV nacional: \u201cA gente v\u00ea que nosso trabalho n\u00e3o est\u00e1 sendo em v\u00e3o e que esta consolida\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva do licuri est\u00e1 ganhando corpo e uma propor\u00e7\u00e3o de valoriza\u00e7\u00e3o, t\u00e3o quanto valorizado como as outras oleaginosas brasileiras\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n