{"id":26815,"date":"2018-07-25T12:17:13","date_gmt":"2018-07-25T15:17:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/?p=26815"},"modified":"2018-07-25T12:17:13","modified_gmt":"2018-07-25T15:17:13","slug":"agricultura-familiar-baiana-conquista-novos-mercados-e-aceitacao-do-publico-da-alimentacao-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/agricultura-familiar-baiana-conquista-novos-mercados-e-aceitacao-do-publico-da-alimentacao-saudavel\/","title":{"rendered":"Agricultura familiar baiana conquista novos mercados e aceita\u00e7\u00e3o do p\u00fablico da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>No Dia Internacional do Agricultura Familiar, celebrado nesta quarta-feira (25), agricultores familiares comemoram os avan\u00e7os alcan\u00e7ados pela agricultura familiar nos \u00faltimos 12 anos no estado da Bahia. A exig\u00eancia do mercado, aliada a uma maior conscientiza\u00e7\u00e3o da sociedade quanto \u00e0 origem dos produtos que consomem, vem impulsionando o setor, que ganha espa\u00e7o nas prateleiras dos supermercados, na gastronomia e na mesa dos baianos.<\/p>\n

Os consumidores j\u00e1 disp\u00f5em de uma diversidade de produtos da agricultura familiar, tanto in natura como processados, a exemplo de doces, compotas, geleias, cortes especiais de carnes de caprino, derivados da mandioca, polpas de frutas, iogurtes, queijos variados, manteiga, derivados da cana-de-a\u00e7\u00facar e do milho, mel, p\u00f3len e chocolates. Esses e outros produtos s\u00e3o fabricados por empreendimentos como a Cooperativa de Agropecu\u00e1ria Familiar de Canudos, Uau\u00e1 e Cura\u00e7\u00e1 (Coopercuc).<\/p>\n

\u201cNossos produtos est\u00e3o indo al\u00e9m das feiras livres. Temos acessado novos mercados, espa\u00e7os de comercializa\u00e7\u00e3o especializados, que contam com um p\u00fablico mais exigente, e mostrado que agricultura familiar tem produtos de qualidade e oferta alimentos justos, limpos e que tem a preocupa\u00e7\u00e3o com o p\u00fablico consumidor<\/em>\u201d, destaca Denise Cardoso, presidente da Coopercuc, cooperativa localizada no semi\u00e1rido baiano, que movimenta cerca de R$ 1 milh\u00e3o por ano, com a comercializa\u00e7\u00e3o, na Bahia e em outros estados do pa\u00eds, de produtos derivados do umbu, maracuj\u00e1 da caatinga, goiaba, maracuj\u00e1, banana e acerola.<\/p>\n

Outro empreendimento que vem ganhando espa\u00e7o no mercado \u00e9 a Cooperativa de Produ\u00e7\u00e3o Agropecu\u00e1ria de Jil\u00f3 (Coopag), localizada no munic\u00edpio de V\u00e1rzea Nova. O vice-presidente e gerente comercial da Coopag, Fred Jord\u00e3o de Souza, ressalta que a agricultura familiar \u00e9 quem alimenta o Brasil e, em especial, a Bahia. \u201cAo longo dos \u00faltimos anos, o foco no desenvolvimento rural, especificamente na implanta\u00e7\u00e3o e requalifica\u00e7\u00e3o de agroind\u00fastrias, seja ela de leite ou frutas, vem contribuindo para que o agricultor familiar agregue valor \u00e0 sua produ\u00e7\u00e3o<\/em>\u201d, afirma.<\/p>\n

No mix de produtos da Coopag, o consumidor encontra iogurtes, queijos, manteiga, n\u00e9ctar e polpas de frutas. A cooperativa fatura mais de R$ 4 milh\u00f5es por ano. \u201cHoje existem clientes muito exigentes, com interesse de saber a proced\u00eancia dos alimentos. As pessoas despertaram e veem que \u00e9 poss\u00edvel consumir produtos de qualidade, excel\u00eancia e zelo. N\u00f3s estamos ganhando novos mercados e crescendo de maneira organizada<\/em>\u201d, comemora Fred Jord\u00e3o.<\/p>\n

\"\"<\/a>Estado produtivo<\/strong><\/p>\n

A Bahia \u00e9 o estado que possui o maior n\u00famero de estabelecimentos da agricultura familiar, com cerca de 700 mil estabelecimentos, e \u00e9 respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o de 77% dos alimentos que chegam \u00e0 mesa dos baianos. Investimentos desde a base da produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 a ponta da comercializa\u00e7\u00e3o, em temas como regulariza\u00e7\u00e3o fundi\u00e1ria, assist\u00eancia t\u00e9cnica, agroindustrializa\u00e7\u00e3o, projetos de produ\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e acesso a mercado aumentam o potencial produtivo do rural baiano e devem, em pouco tempo, aumentar esses n\u00fameros.<\/p>\n

De acordo com o secret\u00e1rio de Desenvolvimento Rural, Jeandro Ribeiro, j\u00e1 foram investidos mais de R$1,2 bilh\u00e3o na agricultura familiar. \u201cSe voc\u00ea rodar pelas cidades, h\u00e1 armaz\u00e9ns da agricultura familiar, uma lojinha com conceito de alimentos direto da ro\u00e7a e o consumidor tem procurado esses produtos. O 25 de julho \u00e9 para celebrar tudo o que foi conquistado, al\u00e9m de fazermos uma reflex\u00e3o para o mundo de que a gente est\u00e1 caminhando. Um mundo mais sustent\u00e1vel, sem agrot\u00f3xico, que a gente possa produzir sabendo o que estamos consumindo. \u00c9 isso que o mundo pede, que o mercado consumidor pede e s\u00f3 quem tem potencial de fazer isso \u00e9 a agricultura familiar<\/em>\u201d.<\/p>\n

Da Ro\u00e7a para a Mesa<\/strong><\/p>\n

Com o intuito de aproximar chefs de cozinha, donos de restaurantes, cozinheiros e empres\u00e1rios ligados \u00e0 gastronomia aos agricultores familiares da Bahia, est\u00e1 sendo realizada a ‘Expedi\u00e7\u00e3o Gastron\u00f4mica: Da Ro\u00e7a para a Mesa’, por meio do projeto Bahia Produtiva, em parceria com o Instituto Ori e a Alian\u00e7a dos Cozinheiros Slow Food.<\/p>\n

A expedi\u00e7\u00e3o j\u00e1 levou renomados chefs baianos e de outros estados para conhecerem cadeias produtivas como do licuri, caprinos, cacau, chocolate e umbu. Nos dias 8 a 11 de agosto, acontece a expedi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica da cadeia produtiva do caf\u00e9, na Chapada Diamantina.<\/p>\n

Para o chef de cozinha Caco Marinho, as pessoas querem comida de verdade e est\u00e3o preocupadas com o que ingerem e com o que servem para os seus filhos. \u201cA gastronomia teve esse avan\u00e7o e, junto a isso, uma maior valoriza\u00e7\u00e3o das culturas locais, contrapondo algumas consequ\u00eancias negativas da globaliza\u00e7\u00e3o. Nesse ensejo, os chefs perceberam que a melhor de todas as alian\u00e7as foi a realizada com os agricultores familiares e artes\u00e3os das comunidades rurais<\/em>\u201d, destaca.<\/p>\n

\"\"<\/a>*Secom – Secretaria de Comunica\u00e7\u00e3o Social – Governo da Bahia
\n<\/strong>www.comunicacao.ba.gov.br<\/em>
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\nFotos: Andr\u00e9 Fofano<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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