{"id":2005,"date":"2015-07-08T16:53:49","date_gmt":"2015-07-08T19:53:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/?p=2005"},"modified":"2015-07-08T16:53:49","modified_gmt":"2015-07-08T19:53:49","slug":"08-de-julho-dia-do-padeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdoeloiltoncajuhy.com.br\/site\/08-de-julho-dia-do-padeiro\/","title":{"rendered":"08 de Julho – Dia do Padeiro"},"content":{"rendered":"

\"pao-quente\"<\/a>A profiss\u00e3o de padeiro (ou panificador) tem um significado maior do que a simples feitura de p\u00e3es, doces ou bolos. A hist\u00f3ria do p\u00e3o e, consequentemente, a do padeiro, permeia toda a hist\u00f3ria da humanidade, principalmente no \u00e2mbito religioso.<\/p>\n

O p\u00e3o se tornou o s\u00edmbolo da vida, alimento do corpo e da alma. At\u00e9 hoje simboliza a f\u00e9, na missa cat\u00f3lica, pois a h\u00f3stia consagrada representa o corpo de Cristo.<\/p>\n

O p\u00e3o faz parte da alimenta\u00e7\u00e3o humana h\u00e1 milhares de anos a.C., quando ainda era feito com o fruto do carvalho triturado, lavado com \u00e1gua fervente para perder o amargor e posto a secar ao sol.<\/p>\n

A utiliza\u00e7\u00e3o de farinhas na feitura do p\u00e3o veio bem depois, visto que era usada apenas em sopas e mingaus. Mais tarde, \u00e0 farinha foram adicionados outros ingredientes: mel, azeite doce, mosto e ovos, formando uma esp\u00e9cie de bolo que teria sido o antepassado do p\u00e3o atual.<\/p>\n

Os eg\u00edpcios foram os primeiros povos que utilizaram fornos para assar p\u00e3es. \u00c9 tamb\u00e9m atribu\u00eddo a eles o acr\u00e9scimo de um l\u00edquido fermentado \u00e0 massa para deix\u00e1-la mais macia e leve.<\/p>\n

O Brasil conheceu o p\u00e3o apenas no s\u00e9culo XIX, conforme o soci\u00f3logo e antrop\u00f3logo Gilberto Freyre. Antes disso, consumia-se o beiju.<\/p>\n

A atividade panificadora no Brasil se expandiu com os imigrantes italianos. Nas grandes cidades proliferaram as padarias, muito conhecidas na cidade de S\u00e3o Paulo, mais especificamente no bairro do Bexiga, onde ainda s\u00e3o fabricados p\u00e3es t\u00edpicos italianos.<\/p>\n

A hist\u00f3ria da padroeira dos panificadores, santa Isabel, vem de Portugal. Conta-se que em 1333, em Portugal, houve uma fome terr\u00edvel; nem os ricos foram poupados.<\/p>\n

Isabel, uma rainha muito virtuosa, casada com o rei D. Diniz, empenhou suas joias e mandou buscar trigo de lugares distantes para abastecer o celeiro real, mantendo, dessa forma, seu costume de distribuir p\u00e3es aos pobres durante as crises.<\/p>\n

Sua caridade, por\u00e9m, era an\u00f4nima; nem o rei sabia dessa atividade. Num desses dias de distribui\u00e7\u00e3o, o rei apareceu, inesperadamente, e a rainha, temendo a censura do marido, escondeu os p\u00e3es nas dobras do avental.<\/p>\n

O rei percebeu o gesto e perguntou, surpreso: – Que tendes em vosso avental? A rainha, erguendo o pensamento ao Senhor, disse em voz tr\u00eamula: – S\u00e3o rosas, senhor.<\/p>\n

O rei replicou: – Rosas em janeiro? Deixai que eu as veja e aspire seu perfume. Santa Isabel abriu o avental e, no ch\u00e3o, para espanto geral, ca\u00edram rosas frescas, perfumadas, as mais belas at\u00e9 ent\u00e3o vistas.<\/p>\n

Diniz n\u00e3o se conteve e beijou as m\u00e3os da esposa, retirando-se enquanto os pobres gritavam: “Milagre, milagre!”. Por essa raz\u00e3o, o Dia do Padeiro (ou panificador) \u00e9 comemorado no mesmo dia de santa Isabel.<\/p>\n

*Paulinas Online<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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